Ernte und Zubereitung hautnah!
Begleitet mich, wie ich mir täglich frischen Salat von unserem greenyGARDEN FARM gönne – einfach köstlich! 🥗
Diese Ernte ist jeden Tag möglich, so lange ich das Herz der Pflücksalate das ganze Jahr stehen lasse.
Die Kopfsalate werde ich bei passender Gelegenheit und erreichter Kopfgröße komplett ernten. Gerne teile ich das auch mit euch, wie man den kompletten Pot erntet. 🙂
Wusstet ihr?
Salat verliert bereits wenige Stunden nach der Ernte einen Großteil seiner Nährstoffe. Studien zeigen, dass frisches Gemüse nach nur drei Tagen bis zu 30 % seiner Vitamine verliert, insbesondere Vitamin C (Harvard T.H. Chan School of Public Health). Frischer Spinat kann innerhalb von vier Tagen sogar 100 % seines Vitamin-C-Gehalts verlieren! Daher landet die Ernte bei mir sofort auf dem Teller, frischer geht’s nicht! Selbst unsere Kleinen lieben es, direkt aus dem Garten zu naschen.
Bei uns funktioniert’s jedenfalls prima! 🌿
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